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「山菜料理 みたき園」で心づくしのお料理


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古民家の中に入ると直ぐ囲炉裏があり



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外は汗ばむほどの陽気ですが

周りを樹々で囲まれた「みたき園」の中は

風通しもよく、ひんやりとしているのでいい感じ。

炭の香りに癒されます。



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中は大きなテーブルが置かれて贅沢すぎる空間で

ゆったりと食事を楽しむことができます。



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お料理が運ばれてきました。

季節の山菜をメインにした味わい深い手料理です。



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豆腐、味噌、コンニャクは自家製だそうで

特にコンニャクはお土産に買って

帰りたいくらいの美味しさでした。



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ヤマメは炭火で焼き、味噌がかかっていました。

初めていただく味ですが深い滋味を感じます。



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自家製のお豆腐で冷奴。

お豆さんの風味がしっかり感じられます。



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山菜の天ぷら。

見たことのない山菜もあって

口にするのをためらいましたが

美味しい!


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この茶碗蒸しは、あの鶏さんの卵かなぁ?

🐓



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各テーブルには山野草が飾られ

お部屋も隅々まで掃き清められて清々しい!

細やかな、おもてなしの気持ちが伝わってきます。



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ブレブレでしたが

仲居さんたちが園内中にお料理を運んでいます。

足元は段差や斜面があり大変なお仕事かもしれません。



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ここが開園したのは今から50年も前とか。

今では古民家の再生は贅沢ながらも

趣のある趣向として活用されますが

高度成長期前の当時は

100年以上も古い民家を移築してまで

お店として使うことは変な目で見られたそうです。



でも、駐車場には私たちの車も含め

県外ナンバーの車が多く並びます。

時を経た今、この自然と安らぎを求めて

遠くからでも足を運んできたい場所の一つに選ばれているのでしょう。



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古い道具もそのまま残っています。

「みたき園」でのひと時は、お腹だけではなく

心までも満たされる贅沢なひと時でした。







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Commented by emily1105 at 2017-10-14 01:45
mamiさん、こんばんは。

今回もとっても素敵な趣のあるお店ですね~!
拝見してて気づきました。
私、あんまり山菜料理をいただいたことありません!!
どれも新鮮で美味しそう(^-^)
お料理も美味しくて、雰囲気も良くて。。。これは長居しちゃいそうです♪
Commented by sun-shi at 2017-10-14 11:07
自然の炎と、自家製のお豆腐に
ビビビッと来てしまいました。 (^^
Commented by pekonovi at 2017-10-14 16:36
みたき園、シンプルだけど味わい深そうなお料理ですね。
広い古民家でゆったりいただくと、さらにおいしく感じそう♪

地球の歩き方岡山特派員、すごいですね〜!
おめでとうございます✨
mamiさんの記事に出てくるお店、いつも行ってみたくなります。
mamiさんにぴったりのお仕事ですね❣️
Commented by mami-2013 at 2017-10-14 22:50
emilyさん
こんばんは。
子供のころ、おばあちゃんが化学調味料などを使わないで
作ってくれた料理のような、優しい味のお料理でした。
結局、渓谷巡りも含めると4時間近くいましたよ。
Commented by mami-2013 at 2017-10-14 22:54
sun-shiさん、こんばんは。
お久しぶりです。
私は炎と手作りこんにゃくにビビビッでした。
雪の降る日なんて、囲炉裏にあたりながら戴くのも
いいんじゃないでしょうか。
Commented by mami-2013 at 2017-10-14 23:04
pekoさん、こんばんは。♫
お料理も雰囲気もとってもいいところでした。
他県の特派員さんはガイド業など本業の方々もいらっしゃるので
素人の私の記事がどのくらいお役に立つかは未知数ですが
気負わずレポしていきたいと思っています。
ありがとうございます。(^^)
by mami-2013 | 2017-10-14 01:30 | + 鳥取の旅 | Trackback | Comments(6)

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