千屋牛ステーキとしゃぶしゃぶ

夕食は「特選千屋牛会席」でした。




千屋牛のステーキとしゃぶしゃぶ、どちらかを選びます。




鮮烈な千屋牛の赤

”食肉の美味しさの要素は、柔らかさ、うま味、風味”

と聞いたことがありますが、全てを兼ね備えたお肉でした。♫






父や夫が選んだステーキ。

噛みしめると肉のうまみが口中に広がり

溶けるように柔らかい霜降りだそうです。




山深い宿ですがお刺身もありました。




先附、どれも美味しいけど

海老の下になっている鴨が美味でした～。




オクラの和えもの。




牛肉と夏野菜の酢の物。

マイルドな酸味で、ステーキ組は

口の中の脂をさっぱりとさせるのに

ちょうどいい一品だったのでは？




茄子と牛すじの煮凝り

これは夏にピッタリ！




「茶碗蒸しは飲み物だ。」夫の弁ですが

崩して戴くのにちょうどいい感じ。




野菜の天ぷらも出てきましたが

この頃にはお腹いっぱいで茄子が美味しかったこと

以外はよく覚えていません。💦




夫の好物、穴子めし




お腹いっぱいだったけど

このジュンサイの澄まし汁は上品で美味でした。


以前来た時よりもお料理の量がかなり多くなっていました。
質はこのまま、ちょっと品数を減らしてもらえたらいいなぁ。

ただ残念だったことは最後に別腹のデザート

メロンが出ていたのに気がつかず席を立ってしまったことです。

このレポを書きながらも悔やんでいます。

(-_-;)




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今月は　新見市千屋　をレポしています。

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