冬至の柚子しごと

毎年、たくさんの柚子をいただきます。
今年も「冬至に使って～。」と
複数の友人から柚子をいただきました。
レモン色は姫柚子、オレンジ色は本柚子です。
柚子のビタミンCはレモン以上にあると聞いたので
毎朝、柚子湯を作って飲みますが消費しきれません。


今日は朝から柚子しごと。
シーズンが終わると柚子の値段が高くなるので
ゆず塩、柚子ジャムなどを作りました。

作り終えたら辺りはすでに真っ暗～。


今年の”ゆず塩”はペースト状にしてみました。
半分に切って種を取るのが大変です。来年は昨年のように輪切りにしようっと！


こちらは一本30円だった大根を半分使って
”柚子大根”にしました。


つぶつぶは塩昆布です。
蕪や白菜で作ってもいいかも。


蛸もあったので”蛸の甘酢”も。
”蛸の甘酢”は好評でしたが
”柚子大根”は夕食までには漬け方が浅く
夫に言わせれば
すぐ食べたいときは

「しっかりしたビニール袋に入れて車のタイヤで
轢くんじゃ～。」

ｹﾞｯ!(꒪ꇴ꒪|||)⚡

とてもわずかな食器の角度を直す
繊細な神経の持ち主と同一人物の言葉とは思えません！


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冬至なのでバターナッツかぼちゃのポタージュや


柚子みそ田楽を作りました。
くぼみの部分には味変でごま胡桃味噌を。
あ、鮭の幽庵焼きの写真を撮ってませんでした。💦


出来上がったお料理やゆず塩を母へもおすそ分け。

実家にも柚子の木があり毎年実りますが
今年は、いつもよりも大きな実が付いていました。


紅葉も今年は真っ赤になりました。
紅葉するモミジを父が庭師さんにあれこれ注文していましたが


生前は庭師さんが言うほど紅葉しなかったのに
今年は今までにないくらいの紅葉ぶりで
父を偲びながら母は喜んでいました。







☆.。:*・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*☆.。:*・

県内では初めて100人を超えるコロナ感染者が出て
全国ニュースになってしまいました。21日には「医療非常事態宣言」も出てしまいました。

「年末年始、岡山に旅行へ行く予定でした。」
というブロ友さんも何人かいらっしゃいましたが
「”晴れの国、岡山”に来てください。」と
胸を張って言える状況ではなくなりました。
(*_*)

医療従事者の方々に敬意をはらいながら
私たちは身の回りでできる事を続け
健やかな日々を過ごさなければと思っています。
多くの皆さんが元気に岡山へいらっしゃる日が
1日も早く来ることを心から願っています。




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